协康会第27届「全港厨师精英大汇演」将於2024年5月6日（星期一）假香港君悦酒店举行，伙拍近50间城中顶级酒店及餐厅为慈善共襄善举。参与盛事的善长可於一夜尝尽不同名厨的精湛厨艺，加上多款美酒佳酿，带来完美的餐饮体验。
多间米芝莲食府坐阵
本届「全港厨师精英大汇演」阵容极为鼎盛，云集5间今年荣获米芝莲星级殊荣的食府，包括连续五年蝉联米芝莲三星的粤菜老字号富临饭店、获得米芝莲二星的意大利餐厅Octavium、连续蝉联米芝莲一星的香港康得思酒店中菜厅明阁、主打新派法国菜的Vea，以及今年首摘米芝莲一星及绿星的法国蔬食料理Feuille；各大师将呈献精心炮制的独特菜肴，让宾客踏上一段奇妙难忘的美味之旅。
多位名厨同场献技
善长不但能在大汇演当晚享受一流佳肴，还能见证多位在业界享誉盛名的名厨在现场一展厨艺，机会难得。Octavium年仅29岁的行政总厨Giuseppe de Vuono将展示他的意大利烹饪技巧，即席烹调慢煮小牛面颊配甜菜头香醋酱，香软的牛面颊，配以开胃的酱汁，让人回味无穷。另外，Feuille行政总厨Joris Rousseau亦亲自坐阵，带来一道从大自然撷取灵感的菜式，将薄脆的紫苏叶，配合芥末籽和海葡萄，以丰富口感冲击味蕾。
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第27届「全港厨师精英大汇演」慈善餐券现已公开发售 |
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日期： |
2024年5月6日（星期一） |
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时间： |
晚上6时至9时（普通餐券及贵宾餐券） |
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晚上7时至10时（星级餐券） |
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地点： |
湾仔港湾道1号香港君悦酒店 |
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门票：
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General tickets（每张港币880元） 宾客可於Grand Ballroom以鸡尾酒会形式享用约30家餐厅及酒店的招牌菜。 Great Chefs Plus tickets（每张港币1,780元） 宾客可於Grand Rooms的圆桌就坐，享受合共近40家餐厅及酒店的佳肴。 Star Chef Plus tickets（每张港币2,380元） 宾客可於优雅舒适的Tiffin Lounge圆桌就坐，额外享用城中名厨炮制的美食。 |
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传媒预览体验
预览活动呈现「全港厨师精英大汇演」的美味盛宴体验，包括ALTO Bar & Grill 的「北海道带子配草莓大黄渍」、同时摘下米芝莲一星及绿星的Feuille 的创意素食、Mirage 行政总厨 Panzica的「担担布拉塔水牛芝士」、喜来登酒店行政总厨Parkin 揉合地中海及泰式的「香辣椰汁粟米辣肉肠蟹饼」，以及正值庆祝50 周年的Gaylord的「松露芝士印度烤饼」。Octavium 亦会展示他们的意大利佳肴，而Le Soleil 会带来清新美味的「越式蒸粉包」。甜点方面，香港君悦酒店会为宾客送上传统「巴黎布雷斯特泡芙」，而美丽华酒店邓浩宏行政总厨则会制作美味结合艺术的「梅酒杞子黄耳啫喱」。
